Notre guide
Pour un vrai petit déjeuner ou une collation légère, il n’y a rien de mieux qu’un yaourt fait maison. Si vous êtes à la recherche d’une bonne yaourtière pour découvrir de nouveaux goûts, voici le guide qu’il vous faut. Voyons qu’elle est la meilleure yaourtière, comment choisir celle qui convient le mieux à vos besoins, ainsi que les meilleurs modèles actuellement sur le marché.
Ceux qui l’ont goûté peuvent le confirmer : comparé à celui des yaourts des supermarchés, le goût du yaourt fait maison est une toute autre histoire.
La production de yaourt faits maison permet d’avoir un contrôle total sur les ingrédients utilisés, en choisissant toujours les produits les plus sains et en personnalisant le goût à votre envie, avec l’avantage supplémentaire d’obtenir un résultat qui est généralement plus dense et plus crémeux.
La yaourtière est une sorte d’incubateur qui maintient les bactéries à température constante pour permettre au lait de fermenter dans le yaourt. Il existe différents modèles sur le marché, dont certains remplissent également la fonction de fromagère. Voyons dans le guide comment choisir et quelles caractéristiques évaluer avant d’acheter votre machine à yaourt.
Comment choisir une yaourtière : types et caractéristiques
Les modèles avec des pots, comme leur nom l’indique, sont composés d’un plateau qui abrite plusieurs pots et sont les plus polyvalents en termes de quantité et de goûts produits.
Une fois la typologie choisie, il y a quelques aspects fondamentaux à considérer pour être sûr d’acheter un appareil de qualité :
- Matériaux et structure : pour ne pas entraver le processus de fermentation, il est important que la machine à yaourts dispose d’une base stable, c’est mieux si elle est équipée de pieds en caoutchouc pour absorber les chocs et les vibrations. Généralement, les emballages des yaourts sont faits de plastique (qui est un excellent isolant), tandis que les pots sont faits en verre avec des bouchons en plastique ou en silicone.
- Puissance et consommation : la fermentation du lait dure plusieurs heures et le yaourt doit rester à une température constante (environ 40° C) aussi longtemps que nécessaire. La puissance est en moyenne d’environ 15 watts et atteint un maximum de 50 watts dans les modèles qui produisent des fromages crémeux (afin de réduire la consommation).
- Capacité : Avant de vous lancer dans la préparation de yaourt, évaluez tout d’abord la quantité que vous pourrez consommer. Les yaourts faits maison peuvent normalement être conservés au réfrigérateur pendant 10 jours et une yaourtière de taille moyenne a une capacité d’environ 1 litre (équivalent à 8 pots). Les modèles à pots/bocaux les plus évolués offrent également des pots différentes tailles pour une polyvalence maximale.
- Fonctions : Comme la préparation du yaourt prend des heures, il n’est pas possible de surveiller le processus en permanence. Pour cette raison, la plupart des modèles sur le marché sont équipés de minuteries et/ou de dispositifs d’arrêt automatique, capables d’éteindre l’appareil en fin de fermentation pour éviter de consommer inutilement de l’énergie. Les modèles les plus évolués sont également équipés d’un thermostat pour régler différentes températures et préparer, en plus du yaourt, des fromages crémeux et de délicieux desserts.
- Accessoires : Certains fabricants de yaourtières proposent une deuxième série de pots, utile pour préparer des yaourts même si les pots n’ont pas encore été vidés complètement. Une option très utile est la possibilité de marquer la date de production ou de péremption sur le bouchon du pot, pour vous assurer de consommer yaourt et fromage dans les temps.
Entretien et durée de vie
Comme tous les appareils ménagers qui entrent en contact avec des aliments, la yaourtière doit être lavée à fond après chaque utilisation. Pour éviter la formation de moisissure, il est essentiel de préparer et de conserver le yaourt avec une hygiène maximale, et les pots à dose unique sont peut-être la solution la plus pratique pour être sûr d’avoir toujours un yaourt frais. La plupart des modèles sur le marché sont composés de composants faciles à nettoyer au lave-vaisselle, ce qui facilite grandement les opérations de nettoyage.
Classement des meilleures yaourtières du moment
Venons-en à la question qui nous intéresse : quelle yaourtière acheter ? Pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné les meilleurs yaourtières actuellement sur le marché, produites par les meilleures marques : Lagrange, Moulinex, Severin.
Les prix vont d’un minimum de 15 € pour les modèles de base jusqu’à environ 100 € pour les modèles de taille moyenne avec des caractéristiques plus avancées. Il ne vous reste plus qu’à choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins et à savourer votre yaourt maison.
- Puissance : 600W
- Nombre de pots en verre avec couvercle : 12
- Accessoires compatibles : lot de 6 pots en verre, lot de 6 bouteilles de yaourt à boire, bac 1 L pour fromage blanc
- ✔ FACILE À UTILISER AVEC LE REGLAGE DE LA TEMPERATURE ET DE LA MINUTERIE Vous pouvez faire votre propre yaourt en seulement 6 heures. La température peut être réglée de 20 ℃ à 55 ℃.
- ✔ 8 POTS EN VERRE AVEC COUVERCLE FACILES À NETTOYER ET À RANGER Les 8 pots épais passent au lave vaisselle pour un nettoyage facile, mais aussi bien dans votre réfrigérateur. 8 saveurs...
- ✔ AFFICHAGE LED CONVENABLE AVEC ARRET AUTOMATIQUE L'Affichage LED vous permet de savoir depuis combien de temps vous avez mis les yaourts. Vous n'avez pas besoin de surveiller l'heure, elle...
- La yaourtière LAGRANGE a été conçue pour une utilisation simple et précise.
- S'arrête automatiquement en fin de cuisson.
- Pourvue d'un écran électronique facile à utiliser, la yaourtière s'arrête automatiquement et sonne à la fin du programme.
- 13 W, 14 pots à yaourts à 150 ml
- Livré avec un livre de recettes
- Couvercle transparent
- Puissance: 13 W
- 7 pots à yaourt à 150 ml
- Couvercle transparent
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